Чечевица красная - травянистое растение семейства бобовых. Этот древнейший продукт упоминается еще в Библии: за похлебку из красной чечевицы Исав уступил Иакову право первородства. Благодаря большому количеству содержащихся в ней полезных веществ красная чечевица оказывает стимулирующее действие на работу различных органов и систем: нервную систему, желудок, сердце, мочеполовую систему, положительно влияет на обмен веществ и пищеварение. В красной чечевице содержатся растительный белок, кальций, фосфор, йод, марганец, калий, цинк, кобальт, молибден, бор, витамины групп А, В, Е и РР.