Маш (бобы), основной продукт этого супа - бобовая культура, ведущая своё происхождение из Индии. В Индии издавна знали и использовали всю гамму полезных свойств этого продукта. Сегодня маш получил самое широкое распространение из-за многих лечебных свойств, которыми он обладает. В состав маша природа собрала все незаменимые для нашего организма 18 аминокислот. Маш содержит большое количество витаминов: В1, В2, В5, В6, В9, С, РР, А, Е, К и бета-каротин.
Трудно переоценить пользу минералов, входящих в состав маша: это калий, магний, фосфор, натрий, кальций, железо, медь, марганец, йод, цинк и селен. 100 г продукта содержит 23,86 г белка, 62,62 г углеводов и всего 1,15 г жира. Маш прекрасно укрепляет иммунную систему человека, стабилизирует артериальное давление, снижает холестерин и сахар в крови, укрепляет сердечно сосудистую систему и регулирует работу сердца. Продукт отлично снимает отёчность и снижает вес.