Зелёная гречка в большом количестве содержит:

Аминокислоты, среди которых есть незаменимые лейцин, изолейцин и валин.
Витамины. Гречка богата витаминами группы B (B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9).
Макро- и микроэлементы, в том числе медь, марганец, магний, фосфор и железо, цинк и калий.


Для детей зелёная гречка особенно полезна. В детский рацион гречку можно включать уже с полугодовалого возраста, делая не очень густые кашки на воде.

В гречке отсутствует глютен – это гипоаллергенный продукт. Она прекрасно подходит для первого прикорма, поскольку не вызывает расстройства пищеварения и аллергические реакции.